Produttori del Barbaresco 'Don Fiorino' 2016

Punteggio Robert Parker: 94/100

Uvaggi: 100% Nebbiolo

Dedicato al parroco del paese che per primo raggruppò 19 viticoltori in una cantina cooperativa, questo è un nuovo entusiasmante vino dei Produttori del Barbaresco. Da una cantina situata letteralmente all'ombra del campanile della chiesa di Barbaresco, il Barbaresco Riserva Don Fiorino 2016 rivela toni invecchiati di frutta secca, terra e liquirizia. Questa dinamica azienda vinicola cooperativa è nota soprattutto per la gradevolezza dei suoi vini a base di Nebbiolo, anche se ritengo che questo vino sia un po' troppo avanti in termini di evoluzione. C'è cola, semi di anice e radice di liquirizia polverosa. Il vino si beve magnificamente in questo momento e dovrebbe reggere, anche se potrei scegliere di bere presto, dato il ritmo accelerato della sua evoluzione in bottiglia. Il regime di invecchiamento della cantina prevede tre anni in botti di rovere e tre anni in bottiglia. È una miscela della maggior parte dei nove siti cru rappresentati da questa azienda vinicola cooperativa. Questo nuovo vino rappresenta una produzione di 16.000 bottiglie.