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Champagne
Cedric Bouchard

NewCondition 289.00
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l'NV Blanc de Noirs Côte de Val Vilaine si presenta superbamente, dispiegandosi nel bicchiere con un invitante bouquet di pera, mela verde, olio di limone, mandarino, cera d'api e pane caldo. Al palato è corposo e ampio ma incisivo, con un cuore avvolgente di frutta affascinante, acidi vivaci e un finale lungo e gessoso. Nonostante il suo profilo ampio e vinoso, è brillantemente focalizzato. Il Val Vilaine di Cédric Bouchard è la sua cuvée che ha fatto i maggiori progressi qualitativi negli ultimi cinque anni - le sue rese si sono dimezzate, portandosi in linea con le altre sue cuvée intorno ai 25 ettolitri per ettaro - e il 2016 è il migliore fino ad oggi. Come i lettori forse sapranno, deriva da un lotto di 1,4 ettari esposto a sud che è stato piantato nel 1974, ed è la cuvée più grande del domaine con un certo margine.

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