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Champagne
Ulysse Collin

NewCondition 580.00
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Collin ha scelto di trattenere circa 4.000 bottiglie di NV Extra Brut Blanc de Blancs Les Pierrières per un'ulteriore maturazione sui lieviti, sboccandole dopo 48 mesi a marzo 2020 con il consueto dosaggio di 1,7 grammi per litro. Aromi che mescolano di olio di agrumi, pane fresco, noci di macadamia, gesso tritato e fiori bianchi, è corposo, multidimensionale e ben avvolto, con un palato medio profondo e stratificato, acidi filanti e un finale lungo e intensamente gessoso. Come al solito è il vino più cesellato e minerale della gamma, ma il tempo aggiuntivo sulle fecce ha conferito al vino un'altra dimensione.

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