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Vini rossi francesi
VINI ROSSI BORGOGNA

NewCondition 149.00
In Stock

Uvaggi: 100% Pinot Noir

Produttore: Domaine Dandelion (Morgane Seuillot e Christian Knott)

Regione: Meloisey, Borgogna, Francia

 Vinificazione: Le uve di Pinot Nero biologiche sono state raccolte a mano.

Macerazione a grappolo intero in vasche di cemento prima della fermentazione con lieviti indigeni in vecchie botti. Invecchiato in vecchie botti di rovere. Nessuna filtrazione, chiarifica o aggiunta di zolfo.

Annata2020 dall'inafferrabile Domaine Dandelion. Produzione molto piccola e invecchierà eccezionalmente bene.

Note sull'enologo: Morgane dalla Borgogna e Christian dall'Australia sono il duo dietro Domaine Dandelion vicino a Saint-Romain nella Côte de Beaune, in Borgogna. Lavorano 2,2 ettari di vigne di Aligoté, Gamay e Pinot Nero a cavallo oa mano. In vigna si utilizzano tecniche biologiche e biodinamiche e nulla viene mai aggiunto ai vini. Le etichette sono realizzate in una vecchia cartiera e includono fiori pressati.

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   Ristorante: Dal Martedì al            Sabato:

                          19:00 - 23:00

Enoteca: Dal Martedì al Sabato   

                  9:00 - 13:30

                16:30 - 21:00

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