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Vini Italiani Pregiati
Vini italiani rossi

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Uvaggi: 100% Merlot Punteggio Robert Parker: 97/100 Bottiglie Prodotte: Solo 1660 Palazzi è un vino Igt Toscana rosso secco prodotto da Tenuta di Trinoro, nel cuore della Val d’Orcia, dove la regione Toscana incontra l’Umbria ed il Lazio. La Tenuta di Trinoro nasce dall’intuizione di Andrea Franchetti che negli anni ’90 entra nel mondo della produzione vitivinicola, acquistando un casolare in disuso vicino al comune di Sarteano. In questa proprietà Andrea Franchetti decide di piantare varietà internazionali e di applicare ciò che aveva imparato dai grandi Maestri Bordolesi. Inizia così, con la prima vendemmia nel 1997, a produrre vino. I vigneti di Tenuta di Trinoro si estendono per 22 ettari lungo i pendii collinari e le pianure che si affacciano a sud, tra i 450 ed i 600 metri s.l.m. I terreni in quelle zone sono ricchi di argille e calcare, riprendendo in parte le caratteristiche del suolo tipico di Saint’Emilion, nell’areale bordolese. In questo terroir Andrea Franchetti decide di piantare Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, dando prevalenza a Merlot e Cabernet Franc, con un’alta densità di impianto, tipica di Bordeaux. Per mantenere una qualità alta dei prodotti, le rese vengono tenute basse, effettuando un drastico diradamento dei grappoli e vendemmiando solo a piena maturazione fenolica. Ciò permette un’altissima concentrazione di sostanze all’interno dei grappoli scelti, fondamentali per esprime il rapporto e la sintonia tra il terreno, il vitigno ed il clima. Nasce così il vino Palazzi, prodotto con 100% Merlot proviene da terreni di prevalenza argillosa, con presenza di calcare e quarzo. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa per 8 mesi in barrique di rovere francese e per ulteriori 11 mesi in vasche di cemento. Al calice il vino è di colore rosso profondo con riflessi granati. Al naso esprime note intense ed avvolgenti di piccoli frutti di bosco maturi, di prugne, spezie orientali, cardamomo e tabacco, ed infine il cuoio. In bocca ha una struttura piena, con buona presenza tannica e freschezza di sorso. Finale persistente che ritorna su note fruttate. Perfetto per le grandi occasioni, è l’ideale se abbinato a piatti con carni rosse dalle lunghe cotture, anche di selvaggina.

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Enoteca: Dal Martedì al Sabato   

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